♬ スカボロフェア ♬
イギリス民謡集より、ザ.スコラーズの歌で 2週間程前の料理です。 載せるほどのものでもないのに、せっかく料理中に撮った写真ですもの。 載せてみました。 関西で、たこ というと、明石です。 用事があり、神戸方面に行った日の帰りに明石の魚の棚に行ってきました。 目的はこのタコの購入。 1匹まるごと、1000円でした これで”たこめし”を一度作ってからはまってしまいました。 このためだけに、この明石で途中下車する私。 まず、タコのやわらか煮を作ります。 *********材料********* ゆでだこ 400g かつおぶし 7g 昆布 5g 砂糖 30g 醤油 55cc みりん 175cc 酒 250cc ********つくりかた******** 1.土鍋にきったタコをいれて蓋をし、強火。 2.沸騰したら弱火にして1時間 煮汁は残った状態です たこめし ******材料******* たこのやわらか煮 3本 生たこ 1本 コメ 3c だし汁 470cc やわらか煮汁 100cc 醤油 30cc 塩 小さじ半分 油揚(みじん切り) 1枚 生姜(みじん切り) 2かけ ******作り方******* 1.たこを抜いてご飯を炊く 2.むらす時にたこ4本分をスライスして入れる。 随分以前にテレビで見たレシピです。メモノートにありました。 お米の水加減はお好きな加減で。 Today's Tama このりんごは僕のものですし.....
by jazzbud
| 2009-04-20 22:20
| 料理
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6歳の猫タマとの
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