人気ブログランキング | 話題のタグを見る
紅玉のジュレ October 28, 2009
♬ Dark Locknagar ♬
ケルトピアノで
さあそろそろきみの出番です
あ、りんごのことです


紅玉のジュレ October 28, 2009_e0130974_16321825.jpg

  

たべかけの紅玉のジュレ

紅玉のジュレ October 28, 2009_e0130974_15372573.jpg







かたさの加減がむずかしく、火を止める感覚がレシピだけではわかりません。

運よくちょうどいい堅さがはじめはとれました。

紅玉のジュレ October 28, 2009_e0130974_153830100.jpg


でも瓶につめてる最中に、もじゃもじゃって、後からなって、、、。
きっと、セーフの所だったのかも?4分の1はもじゃもじゃと、、。
そのもじゃもじゃを上にトッピングしてかざりました。
こういうジュレもありますよね。
紅玉のジュレ October 28, 2009_e0130974_1539284.jpg


レシピもあってないような分量ですので、参考にはなりませんが、うる覚えで、書いておきます
リンゴすべてをつかいます。芯も皮も種も
ざく切りにして、お鍋にひたひたの水と20パーセントくらいのグラニュー糖をいれ、
そのまま火にかけておくだけです。
私はかなりの分量の水にしてしまい、たくさんの時間をとってしまいました。
たぶんすくなくしていいかも。砂糖もかなり少なくしたので、固まるのに
時間をとってしまいましたね。



紅玉のジュレ October 28, 2009_e0130974_1604373.jpg


時間をかけてこしていきます。しぼってはいけないそうです。



紅玉のジュレ October 28, 2009_e0130974_1633746.jpg




それから火にかけます。時間がかかりすぎて嫌になってきました〜
お水は少なく、砂糖は大目に、、でも、砂糖は極力少なくしたかったので、がんばる。

紅玉のジュレ October 28, 2009_e0130974_16184792.jpg
紅玉のジュレ October 28, 2009_e0130974_1619127.jpg

透明になったところで、一気に瓶に流し込みました。

出来上がるとうれしい〜
紅玉のジュレ October 28, 2009_e0130974_16275025.jpg


今朝の仕事
ジュレをみずとゼラチンでとかし
冷蔵庫でかため上に四角にきったじゅれとアイスを飾ってみました。
紅玉のジュレ October 28, 2009_e0130974_1637948.jpg


ほどよい堅さと酸っぱさをのこした味、、紅玉ならではだな〜って、一気につかれが
飛びました!
紅玉のジュレ October 28, 2009_e0130974_16425156.jpg


赤い丸いのは、なんだかといいますと....

紅玉のジュレ October 28, 2009_e0130974_16435979.jpg


りんごを丸く切り抜きました

Today's Tama

お菓子よか花に興味があったみたい

紅玉のジュレ October 28, 2009_e0130974_16514827.jpg


今日もながながとすいません。
今日は平行してジャムを作り、これで10キロ終了です。

最後のひとつとなりました

紅玉のジュレ October 28, 2009_e0130974_2026362.jpg



皮もいれて、1キロの最後の紅玉をぐつぐつと煮てジャムをつくります
グラニュー糖、レモン汁 それだけで、、。
丁寧にあくをとりました。結構好きな作業....黙、黙、、、

紅玉のジュレ October 28, 2009_e0130974_20265259.jpg



できあがりました。
お砂糖をかなり控えめにしてので、やはりこちらも時間が相当かかってしまいました

紅玉のジュレ October 28, 2009_e0130974_20315655.jpg



レモン絞り、色々な種類がありますが、私はこれが一番長く使っています。
フックにもかけれるし、軽い力でしっかりと絞れます
かしこいグッズです。

紅玉のジュレ October 28, 2009_e0130974_22401977.jpg


結局10日間で8キロくらいのリンゴをつかったことになります
毎回毎回同じようなことばかりの記事に来てくださって、その上コメントまで
頂いて本当に感謝しています。
皆さんの暖かいコメントで最後までがんばる気持ちになったのです。
もうしばらく、、ふふ、台所の撮影は、、、、。


紅玉のジュレ October 28, 2009_e0130974_20322631.jpg

           

page top

by jazzbud | 2009-10-28 17:26

page top

<< らんちゅう訪問 Novembe... やきりんご October 2... >>


6歳の猫タマとの
生活の中で
毎日の暮らしを
書き留めてみたい
by jazzbud

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31


☆NEW☆
♥My Home Page

★notebook of jazzbud


☆04,14☆
♢Hp更新memo♢

MusicのJazzの3ページ目

♥Tama's note

2007 8.10生
男の子
今月・6歳と0ヶ月

♥Tama's 8月の体重

8.2キロ

♥Tama's 8月の身長

?cm
立った状態で
頭のてっぺんから
つま先まで

♥Tama's フード


カリカリ・・90グラム
レトルト・・半袋

♥お問い合わせメール


メールは↓から
★ メールフォーム

♥Friends of homepage

★絵のとなり
tara葉さん

♥Friends of blog

★ 藍色日記
fmutuさん

★ あかね雲キレイ♪
marucoxさん

★ありがとう 人生!
~merci la vie~
      belgiumさん

★ いっちゃんの美味しい食卓
  elliottyyさん

★ it's on my mind
miffiteaさん

★LA MAISON DE VENT
愛する器たち
la_maison_de_vent さん

★うまうまな毎日.徒然の毎日
こまめさん

★ cardiff日記
ikehana88さん

★ so far,so good
ikehana888さん

★ キョウハナニシヨウカシラ? 
 shizumama0219さん

★ 今日も元気でCiao!
bella8さん

★ 菊★blog 
  ayumi-john さん

★ 好きなものに囲まれて
kamakura0608さん

★ 星星峡
seiseikyoさん

★ ジンジャーの小径 
 cookie-tea38 さん

★たんたんソーセージ王国をゆく
タンタンさん

★代官山だより♪
daikanyamamariaさん

★ducky!
angers03さん

★ タマリンドの木の下で
miroviviさん

★小さな宝探し
vivihamuさん

★ 月の下の子供 
 CHAILD UNDER THE MOON
garuさん

★ 猫と紅茶
tea-tea-chai さん

★ nya☆nyaぶろぐ
Chrisさん

★猫にはかなわない
leelooKDさん

★ ねこやなぎ
HarukoB1さん

★ Release Time
  pontaさん

★ はなうた日和 
  naonuvolaさん

★ ヒトは猫の
ペットである 
 y_and_r_d さん

★ 放浪しちゃえば
umichan43さん

★Lush Life
Aqua_blueYさん

★ Rise覚書
rise_1246さん

★ リンカのこと
samandraさん

★ ロビンと一緒にお茶しましょ♪
flyrobinさん

★ まんまる日記 
 maru-tonpi さん

★ ミンちゃん's カフェ
ミントさん



タグ
(140)
(65)
(54)
(53)
(51)
(47)
(38)
(38)
(38)
(36)
(26)
(16)
(15)
(11)
(11)
(7)
(6)
(5)
(4)
以前の記事
2014年 04月
2014年 01月
2013年 10月
2013年 08月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
その他のジャンル
ブログパーツ
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧