♬ Remembering this Place ♬
Philip Aabergのピアノ 紅玉林檎をお取り寄せしました。 また慌ただしく1週間中につかいこなさないと で今年は賢くなって2年前みたいに10キロの お取り寄せはやめ、たったの2キロ←かわいい まずはアップルパイを 一応軽くパイ生地から つくってみることにね 中の林檎を高く盛って 焦げ目がきつくついて 残念むねんのしあがり じっと我慢の子になり 最後位見てないとダメ という反省の林檎パイ でも味はばっちりなの 紅玉のすっぱさと甘さ 本当に紅玉のなせる技 林檎パイは紅玉ですよ このりんごパイを2つ 完成させた8個の林檎 -----------**------------ そして真夜中での作業 林檎のジュレをどうぞ りんご5個をざく切り ひたひたのお水と煮る 45分くらい弱火にて 晒で作った袋に入れて こうやって自然に任せ 絞りだすだけでいいの 決して手で絞っては× 朝になり紐が落ちてないかと心配で ここにひっかけてた晒の紐をほどき ジュースと林檎のかす煮を同時進行で調理してみようと思う ジュースの方はジュースの3分の1位のグラニュー糖をいれ 弱火で1時間くらい木しゃもじでかき混ぜてじっと我慢の子 かすの方はもう味はよくないけど、私は少し砂糖をいれ煮た 冷凍してカレーやシチューにでも入れてみようとつくったの ジュレの出来上がり! 今年も又寸前でちょっとだけ固まりかけてしまった。 この固まりの具合をどうしてみたらいいのでしょう。 前回は寸前でもしゃもしゃになった部分が多かった。 スプーンにすくっては眺め 様子を何度もみながら舐め 火を止めるタイミング探し 結局1時間おしゃもじ作業 でも、がんばっただけの味になるのです。 これは冷凍庫にいれ細かく刻んでほぞん。 いろんなばめんのトッピングにしますよ。 はやく試食したくて どなたですか? 梅干し茶漬け? って言ったのは アイスクリーム よ ぼくにはかんけいないね きょうもながながとありがとうございました これで紅玉林檎作業も完了しほっとしました ちなみに前回のジュレ作業はここ
by jazzbud
| 2011-02-28 23:22
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6歳の猫タマとの
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