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紅玉林檎で...February 28, 2011
♬ Remembering this Place ♬
Philip Aabergのピアノ

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紅玉林檎をお取り寄せしました。

また慌ただしく1週間中につかいこなさないと
で今年は賢くなって2年前みたいに10キロの
お取り寄せはやめ、たったの2キロ←かわいい

まずはアップルパイを
一応軽くパイ生地から
つくってみることにね


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中の林檎を高く盛って
焦げ目がきつくついて
残念むねんのしあがり
じっと我慢の子になり
最後位見てないとダメ
という反省の林檎パイ

でも味はばっちりなの
紅玉のすっぱさと甘さ
本当に紅玉のなせる技

林檎パイは紅玉ですよ

このりんごパイを2つ
完成させた8個の林檎

-----------**------------

そして真夜中での作業
林檎のジュレをどうぞ
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りんご5個をざく切り
ひたひたのお水と煮る
45分くらい弱火にて
晒で作った袋に入れて
こうやって自然に任せ
絞りだすだけでいいの
決して手で絞っては×

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朝になり紐が落ちてないかと心配で
ここにひっかけてた晒の紐をほどき
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ジュースと林檎のかす煮を同時進行で調理してみようと思う
ジュースの方はジュースの3分の1位のグラニュー糖をいれ
弱火で1時間くらい木しゃもじでかき混ぜてじっと我慢の子
かすの方はもう味はよくないけど、私は少し砂糖をいれ煮た

冷凍してカレーやシチューにでも入れてみようとつくったの

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ジュレの出来上がり!

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今年も又寸前でちょっとだけ固まりかけてしまった。
この固まりの具合をどうしてみたらいいのでしょう。
前回は寸前でもしゃもしゃになった部分が多かった。

スプーンにすくっては眺め
様子を何度もみながら舐め
火を止めるタイミング探し
結局1時間おしゃもじ作業

でも、がんばっただけの味になるのです。
これは冷凍庫にいれ細かく刻んでほぞん。
いろんなばめんのトッピングにしますよ。

はやく試食したくて
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どなたですか?
梅干し茶漬け?
って言ったのは

アイスクリーム

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ぼくにはかんけいないね
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きょうもながながとありがとうございました
これで紅玉林檎作業も完了しほっとしました

ちなみに前回のジュレ作業はここ
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by jazzbud | 2011-02-28 23:22

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フルーツ酢で冷えひえ February 23, 2011
♬ コルコバード ♬
きょうは だいすきな♡ナラ・レオンの声で

1週間経ちました。
さっそく果物をきれいに引き上げて勢揃い!


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ラベルも一つひとつ貼りました.
でないと見た目同じに見えます.
どれがどれだかさっぱり判らぬ.
酢だけにサッパリ風味ですもの.
さっぱりおもしろくないですね.
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取り出す前はこんなかんじ
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とりだしたフルーツ
ミニトマトの鮮やかなこと!
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オレンジと林檎を合わせてお砂糖をたっぷりといれて
ジャムにしてみました。
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かなり酸っぱいけど、なんだかいい感じかも?


昨晩の食事で鶏胸肉となんだか家にある根菜類の野菜やらを
適当に切って炒めお醤油とみりんで味付けし、
さあ、私の隠し味バルサミコ酢で最後はきめましょう。
って思って手をのばす先に先ほどの取り出したるフルーツが
まだそのまま。

いや、これをバルサのかわりに入れてみようか?
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いやこれ、いけましたぁ〜。

このシリーズ残すことなく完食できそうですよ。
ただしバナナだけは黒くなって破棄いたしました。

きょうのこと、さっぱりなんのことか
おわかりでない方はここをみてくださいね。


♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨
さて今宵はお風呂あがりに一杯のみましたよ。
ブルーベリーとキウイ それぞれ水でうすめて
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このなんていうかわからぬ柄杓みたいなもの
こうやってフルーツ酢を入れるのに、とっても便利!
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ぼくは好みじゃありましぇん...
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ちなみに私はキウイが好み!

でもどれもおいしくて。
普通に飲めそうですよ。
夏なんか最高でしょう。
体が冷えてきました〜。

キラリン
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by jazzbud | 2011-02-23 23:12

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フルーつっ酢 February 18, 2011
♬ コルコバード ♬
ベレーザのうたで

ガラスの瓶って便利です。
中がみえて飾りにもなる。
使うのを忘れなさそうで。
でも手の届かない高い所
ではあまり意味のない瓶

いつもは本を並べていましたが、
この小さな瓶の置き場所を探してるうちに

ココって声が..
一緒にて整列..
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この小さな瓶の中身は
可愛いネーミングの酢
“果物漬けてネッ酢”
自分で作る飲むお酢
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先日の城崎で温泉あがりに飲んだトマトとオレンジのお酢
美味しかったので、取り寄せてみました。

自分で作るのも楽しい
まずは瓶の煮沸消毒
この作業もたのしい
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なんでも詰めてみましたよ。

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そりゃくるよね。
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これだけで、1.8リットルの“果物漬けてネッ酢”使いました〜
1週間じっと実からのエキスを抽出します。
楽しみだなぁ〜
今日ちょっと味見しましたら(まだ3日しか経ってないのに)
どれもやはり味が違う!
これは、ひょっとしたら私の中でヒットするかもしれません
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by jazzbud | 2011-02-18 22:45

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チョコフォンデュとともに..February 14 ,2011
♬ My Funny Valentine ♬
サラ・ヴォーンのうたで..

はかり売りのチョコはいかが?
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そのなかみは...
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ネスプレッソのカプセルを買うとおまけについてきたもの
もちろん限定期間だけ...
このビターがもうおいしいの



ドイツのもうナッツの甘いチョコ
これももう、おいしいの
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やはり抹茶味はかかせません
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そして、今年はチョコフォンデュをしました

チョコを削って...
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ストウブの10センチのお鍋で溶かし
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さあ、お召し上がれ〜
ふーふー熱いチョコに冷たいつめたいフルーツが
すごくマッチしてるおやつです。

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気がつくと14日になってました
そそくさと更新しますね。

今日のmusicはサラ・ヴォーンのうたう
マイ・ファニー・バレンタイン

昨年はチェットベイカーハンクジョーンズのソロピアノ
一昨年はオスカーピーターソンのピアノトリオ

よかったお聴きくださいね
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by jazzbud | 2011-02-14 11:30

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いやされるハーブティーFebruary 08, 2011
♬ inncence  ♬
Kenny G のsaxで 4:00

ヴェーダ ヴィのスペシャルブレンドティー

モーリス メセゲのハーブティーです

以前はポットでよく飲んでいたハーブティー
最近ではティーパックになったハーブティーばかり
飲んでいましたが、、、。

又私の中でブレイクしそうな予感

タイトルは“夢ごこち”
おやすみ前のリラックスタイムに。とあります
下にメモしたハーブが入っています
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やはりハーブティーはいいですw〜
ケニーGのサックス癒されますw〜
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だしがら...
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美しい...
だしきった後だというのに...




食器棚の片隅で忘れてた
白い密閉容器にいれます
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ときどき台所の整理もしてみるものですね。
これは4人分くらいはいりますが
私はパソコン部屋にて飲んじゃってますw〜

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**


掃除機をかけてるとついてもきません。tamaのことです
最近では嫌な掃除機でもストーブの前に座って横目でちらちら。動くのも寒い?
.......どうも、害は及ぼさないようだにゃん.........

最近の暖かさで掃除機の音をききながらこちらへ
そしてそのまま午前の睡眠へ
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先日の梅もこんなに..
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咲き終わりもうつくしい
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by jazzbud | 2011-02-08 14:20

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うめのはな February 01,2011
♬ 想いあふれて ♬

ミルトンバナナトリオの演奏です
ボッサで軽快な気持ちになりたい

きさらぎにはいりました
 はやくこいこいはる日和 

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お正月の花もおわり
梅の花を飾ってます
暗い暗い家ですこと
いえレトロ修正です
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顔を近づけるとほのかに梅の香
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う〜ん?なにやら
あまい香りもする
梅を眺め汽車の旅
こういう車窓の旅
してみたいなあ旅
がったんごっとん
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ひと車両お皿に盛ってみました

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とびらをあけなかにはいってみると...
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真四角なシュークリームでした!
キューブシュークリーム

う〜〜ん。クリームに空席あるのがねぇ〜〜〜
でも、どうやってシューを作ったんでしょう?
いろんなお味があってとてもおいしかったです


2月の体重測定
現状維持できました
ごはんをかえました
肥満傾向の成猫用〜
満腹感サポートへと
やさしいやさいしい
おかあたんありがと
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くぅ〜泣けてきます

しゃしんがないのよ

そっちのことかい?
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by jazzbud | 2011-02-01 10:50

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6歳の猫タマとの
生活の中で
毎日の暮らしを
書き留めてみたい
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