収穫したばかりの無農薬の柚子をたくさん頂きました。
先日の帰省するという日に 目の前のたくさん並んだ新鮮な柚子達 こういう状況に私のアドレナリンは上がるのです。 この何ヶ月帰省が続き ちょくちょく2泊くらいで帰ってまして、もう新幹線に乗るのも、新鮮味がなく、普段着でいいかって 冬はコートがあるから便利だし、お化粧もさほどしなくても、帽子を深く 被って、どうせ新幹線の中では下を向いてる訳だしって、 私の中で新幹線は、なんとなく出張用って感じになってきました。 着替えもお化粧道具も置いてるし、服も母のがあるし、、実家にたどり着けば なんとでもなるお気軽な旅 で、柚子、、柚子、、新鮮なる無農薬の柚子よ、、 やはり慌ててたのか、面倒なる方法を自然としてしまったのです。 なぜか、皮を皮むき器で薄くうすく、削ぎだしました。私が... 白い綿をいれないようにと、丁寧にやろうと思えばおもうほど、うまく削げない。 包丁にもちかえ、リンゴをむく感覚で、この方が早い。しかし、厚くなる。 その後はレモン絞りでお汁をしぼる、気持ちがいい位ジュ〜ジュ〜と。 それぞれを小分けにして、冷凍庫保存。これで一段落。 で、残った白い綿のついた柚子をビニール袋にいれ、あさってのゴミの日にだしてもらおうって。 なんでこれを捨てる気になったか、わからない。やはり慌ててたのでしょう。 これで、風邪をひいたときの柚子茶を1週間後に作れるわ!って、想像しながらお化粧を。 う〜ん?さきほどの冷凍庫にいれたあの、皮とお汁で、ジャムみたいなの、できるの? 慌てて、捨てかかった白い綿のついた、しぼりかすの柚子を生き返らせたのでした。 これが生還した柚子 冷凍庫に入れた柚子の皮半分と さとうきび砂糖と煮詰めました。 なんか、皮をむいたり、お汁をしぼったりしたのって、意味あったのかな?って、思いながら、 これも小分けにして冷凍庫へ。 あわててると、ロクなことしませんね。 今日は本当に冷え込みましたね。 さきほどのんだ柚子茶です。 ぽっかぽっか 急な寒波、、どうかご自愛くださいね。
by jazzbud
| 2009-12-18 02:06
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