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命拾いをした柚子茶 December 18,2009
収穫したばかりの無農薬の柚子をたくさん頂きました。
先日の帰省するという日に

目の前のたくさん並んだ新鮮な柚子達
こういう状況に私のアドレナリンは上がるのです。

この何ヶ月帰省が続き ちょくちょく2泊くらいで帰ってまして、もう新幹線に乗るのも、新鮮味がなく、普段着でいいかって
冬はコートがあるから便利だし、お化粧もさほどしなくても、帽子を深く
被って、どうせ新幹線の中では下を向いてる訳だしって、
私の中で新幹線は、なんとなく出張用って感じになってきました。

着替えもお化粧道具も置いてるし、服も母のがあるし、、実家にたどり着けば
なんとでもなるお気軽な旅

で、柚子、、柚子、、新鮮なる無農薬の柚子よ、、



命拾いをした柚子茶 December 18,2009_e0130974_1341797.jpg



やはり慌ててたのか、面倒なる方法を自然としてしまったのです。

なぜか、皮を皮むき器で薄くうすく、削ぎだしました。私が...
白い綿をいれないようにと、丁寧にやろうと思えばおもうほど、うまく削げない。
包丁にもちかえ、リンゴをむく感覚で、この方が早い。しかし、厚くなる。

その後はレモン絞りでお汁をしぼる、気持ちがいい位ジュ〜ジュ〜と。

それぞれを小分けにして、冷凍庫保存。これで一段落。

で、残った白い綿のついた柚子をビニール袋にいれ、あさってのゴミの日にだしてもらおうって。



なんでこれを捨てる気になったか、わからない。やはり慌ててたのでしょう。

これで、風邪をひいたときの柚子茶を1週間後に作れるわ!って、想像しながらお化粧を。



う〜ん?さきほどの冷凍庫にいれたあの、皮とお汁で、ジャムみたいなの、できるの?

慌てて、捨てかかった白い綿のついた、しぼりかすの柚子を生き返らせたのでした。


これが生還した柚子
冷凍庫に入れた柚子の皮半分と
さとうきび砂糖と煮詰めました。
命拾いをした柚子茶 December 18,2009_e0130974_147719.jpg


なんか、皮をむいたり、お汁をしぼったりしたのって、意味あったのかな?って、思いながら、
これも小分けにして冷凍庫へ。
あわててると、ロクなことしませんね。


今日は本当に冷え込みましたね。
さきほどのんだ柚子茶です。
ぽっかぽっか
命拾いをした柚子茶 December 18,2009_e0130974_1485612.jpg


急な寒波、、どうかご自愛くださいね。
           

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by jazzbud | 2009-12-18 02:06

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